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Die “Fitness Industrie Braucht Opfer” – so fand in Essen auch in diesem Jahr wieder die FIBO, die Internationale Leitmesse für Fitness, Wellness und Gesundheit statt. Mit einer Freikarte konnte man auch mich zum Besuch dieses Events ermuntern und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Sogar für einen Fitnesshäretiker wie mich. Nie zuvor habe ich eine Messe besucht, in der soviel gestrampelt, geschwitzt und geposed wurde. Sehr unterhaltsam. Allerdings, und das war ja das verwunderliche, habe ich auch noch nie soviele Menschen auf einer Messe gesehen, die – ganz ehrlich – gar nicht mehr so wirklich gesund aussahen.
 Mutatenmasse auf der Fitnessmesse... weiter »
 Du bist, was Du ißt. Schonmal gewundert, warum bei einigen Herstellern die Pesto so billig ist und andere gleich das doppelte für das kleine grüne Gläschen italienische Lebensart verlangen? Dann hilft ein kleiner Blick aufs Kleingedruckte: Statt nativem Olivenöl, Pinienkernen oder edlem Pecorino Hartkäse aus Schafsmilch ist das Billigprodukt aus einfachem Sonnenblumenöl, Cashewkernpulver und billigem Hartkäse sowie zusätzlichen Aromastoffen zusammengepanscht. Die Verbraucherzentrale Hamburg macht ernst und hat nun eine Liste mit Produkten veröffentlicht, die uns im Supermarkt in ansprechender Verpackung nicht das liefern, was wir auf den ersten Blick vermuten. Das mit der Pesto oder den gefälschten Shrimps war mir ja schon lange bekannt, aber ich gebe zu, diese Liste des Grauens hat es in sich und barg auch für mich noch eine üble Überraschung.
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Er ist wohl die erfolgreichste Entdeckung seit den Fischstäbchen: Der Pangasius. In den USA oder Asien seit langem bekannt, begann der gastronomische Siegeszug dieser Welsart in Deutschland erst vor kurzem. Mittlerweile ist er aus der hiesigen Gastronomie, im Catering und aus den Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Pangasius, ein wohlklingender Name der nach Gourmet und Michelin-Stern klingt. Sein Geschmack erinnert ein wenig an Seezunge, ist dabei aber viel billiger. Und genau das ist das Problem: Der Pangasius ist längst zu einem industriell gezüchteten Massenprodukt geworden.
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