Er ist wohl die erfolgreichste Entdeckung seit den Fischstäbchen: Der Pangasius. In den USA oder Asien seit langem bekannt, begann der gastronomische Siegeszug dieser Welsart in Deutschland erst vor kurzem. Mittlerweile ist er aus der hiesigen Gastronomie, im Catering und… Weiterlesen
Sie haben einen Farblaserdrucker? Dann drucken Sie doch mal ein Blatt, am besten mit blauem Hintergrund, und legen es unter die Lupe oder noch besser, ein Mikroskop. Bei genauerem Hinsehen tauchen dann in unregelmäßigen Abständen kleine gelbe Pünktchen auf. Ein… Weiterlesen
Jeden Abend leuchtet zur Zeit für das Auge gut sichtbar ein heller Stern leicht rötlich nach Sonnenuntergang am östlichen Himmel: Es ist kein Stern, es ist der Mars. Unser Nachbarplanet ist zur Zeit nur rund 70,2 Millionen Kilometer von uns… Weiterlesen
Während alle Welt nach Mallorca fliegt, um sich in Sand, Sonne oder Sangria zu aalen, schwebt mir neben der Sommerfrische meist was anderes im Kopf herum. Es ist 7,5 Kilo schwer, schmeckt im wahrsten Sinne des Wortes saulecker und ist ein Schinken vom Typ Serrano. „Jamon Serrano“ am besten „Gran Reserva“, himmlisch! Sicher, die Dinger bekommt man auch woanders, aber was gibt es schöneres, als einen Mittelmeertrip mit einem Großeinkauf kulinarischer Köstlichkeiten zu verbinden, für die man hierzulande ein halbes Monatsgehalt auf den Tisch legen muss? Weiterlesen